Entwodiksyon:
Konpozisyon nan maltodextrin se pre relasyon ak pwosesis idroliz li yo, kalite lanmidon ak egzistans lan nan lòt konpozan (tankou pwoteyin ak grès) nan lanmidon. Maltodextrins ak diferan valè DE gen diferan fonksyon ak pwopriyete, tankou epesman, jèl, diminye dous nan pwodwi yo, chanje pwen an lè w konjele sistèm lan, anpeche kwasans lan nan kristal glas, ranplase grès, diminye enèji chalè, amelyore teksti epi yo te itilize kòm espre oswa siye konpayi asirans lan. Maltodextrin se lajman ki itilize nan pwodiksyon manje ak mache pwospè li yo trè laj.
2. Itilize pou anpeche reyaksyon Browning
Lè gwo kantite diminye sik ak pwoteyin yo prezan nan sistèm manje a, yo fasil pou reyaksyon Browning lè yo trete yo nan tanperati ki wo. Akòz valè DE ki ba nan maltodextrin ak ti degre reyaksyon elektwochimik la, li ka itilize kòm yon materyèl enkapasite inaktif pou mikrokapsulasyon nan pwodwi chimik sansib, tankou gou, epis santi bon, dwòg, elatriye.
3. Itilize kòm konpayi asirans ak kouch pou kenbe fre
© Forum Manje - Konsantre sou sekirite manje, diskite sou teknoloji manje, ranmase talan nan endistri a, ak ankouraje devlopman nan endistri an.
Maltodextrin solisyon akeuz san okenn gou, fò obligatwa ak adezyon, yo ka itilize kòm yon konpayi asirans bon nan edulkoran divès kalite, parfen, file ak pigman, asire gou a pi bon kalite nan sibstans ki sou yo te pote. Maltodextrin ak pi ba valè DE gen fò fim fòme oswa pwopriyete andwi epi yo ka itilize pou prezèvasyon fwi fim.
© Forum Manje - Konsantre sou sekirite manje, diskite sou teknoloji manje, ranmase talan nan endistri a, ak ankouraje devlopman nan endistri an.
4. Itilize pou prepare manje fonksyonèl
Maltodextrin fasil absòbe nan kò a epi li ka itilize nan poud lèt fonksyonèl pou atlèt, pasyan ak tibebe, tankou poud lèt ki pa sikwoz ak bwason espò. Fè ekspansyon volim pwodwi a, pa fasil pou gato, yap divòse enstantane, bon flòch, amelyore rapò pri nitrisyonèl la.
5. Itilize pou diminye pwen lè w konjele;
Nan krèm glase, ba krèm glase ak Popsicle, pwen an konjelasyon nan pwodwi a ka chanje san yo pa chanje kontni an nan solid idrosolubl nan sistèm lan, anpeche kwasans lan nan kristal glas, ki fè granules yo glas elaji ak delika, ak bon viskozite, twò grav gou dous, bouch pwòp tonbe ak bon gou.
6. Itilize diminye dous nan sistèm nan Z]
Ajoute maltodèkstrin nan sirèt ka diminye dous nan sistèm nan sirèt, ogmante severite nan sistèm nan sirèt, anpeche retounen nan sab ak fèmti, amelyore gou a nan sistèm nan sirèt, ak prolonje lavi sa a ki etajè. Li se tou nan siyifikasyon pozitif yo anpeche kari dantè, tansyon wo ak dyabèt.
Baj popilè: epesman sik maltodextrin, Lachin, Swèd, manifaktirè, achte, esansyèl, pri, nan stock
