Paramèt pwodwi
Non pwodwi | Isomalt |
Atik | Estanda |
Aparans | Blan cristalline poud |
GPS plis GPM-Contenu | Pi gran pase oswa egal a 98.0 pousan (max.102 pousan ) Nan ki 43-57 pousan se GPS |
Dlo (kristal ak gratis) | Mwens pase oswa egal a 7.0 pousan |
D-Sorbitol | Mwens pase oswa egal a 0.5 pousan |
D-Mannitol | Mwens pase oswa egal a 0.5 pousan |
Diminye sik (tankou glikoz) | Mwens pase oswa egal a 0.3 pousan |
Total sik (kòm glikoz) | Mwens pase oswa egal a 0.5 pousan |
Pwodwi ki gen rapò | Mwens pase oswa egal a 2.0 pousan |
Sann kontni | Mwens pase oswa egal a 0.05 pousan |
Nikèl | Mwens pase oswa egal a 2mg / kg |
Asenik | Mwens pase oswa egal a 0.2mg/kg |
Òganis kozatif | NEGATIF |
Plon | Mwens pase oswa egal a 0.3mg/kg |
Kwiv | Mwens pase oswa egal a 0.2mg/kg |
Total metal lou (kòm plon) | Mwens pase oswa egal a 10 mg / kg |
Konte bakteri aerobic | Mwens pase oswa egal a 500cfu/g |
Bakteri kolifòm | Mwens pase oswa egal a 3MPN/g |
Ledven ak mwazi | Mwens pase oswa egal a 10cfu/g |
Gwosè patikil | Min.90 pousan (ant 0.150mm ak 0.180mm) |
Karakteristik ak aplikasyon
Isomalt se yon alkòl sik fonksyonèl émergentes nan mond lan nan dènye ane yo, epi li se yon ranplasan ekselan pou sikwoz, sik lanmidon ak lòt alkòl sik. Li gen karakteristik igroskopisite ki ba, estabilite segondè, tolerans segondè, kalori ki ba ak bon gou dous. Soti nan yon pwen de vi nitrisyonèl, isomalt se yon idrat kabòn.
（1）Isomalt gen solubilite negatif ki ba ak gou pi, ki se konparab ak sa ki nan sikwoz, kidonk li ka itilize kòm yon materyèl ideyal anvan tout koreksyon pou pwodiksyon an nan chokola apwopriye pou dyabetik, moun ki pè obezite oswa chokola ki ba kalori.
（2）Isomalt gen absòpsyon dlo ki ba, se konsa kout pwen, ranpli, kole oswa jete sirèt difisil pa pral kole ansanm epi yo pa gen tandans fè koule frèt, ak pwodwi a ki kapab lakòz yo ka pake an esansyèl san yo pa chofaj Sele ak anbalaj youn pa youn ka anpil. diminye depans yo.
（3）160-200 may an poud izomalt ka pwolonje lavi etajè sirèt la apre yo fin itilize sou kouch sirèt la, fè sirèt la pi fasil pou pake, epi redwi pri pwodiksyon an.
(4) Isomalt te lajman itilize nan pwodiksyon divès kalite manje: sirèt difisil, chiklèt moulen, chokola, jele, bwason gaz, krèm glase, pwodwi boulanjri ak tablèt.
Baj popilè: manje klas isomalt sik poud, Lachin, Swèd, manifaktirè, achte, esansyèl, pri, nan stock
