Entwodiksyon:
Glutamate asid se yon asid amine asid, kristal san koulè, umami, yon ti kras idrosolubl nan dlo, men idrosolubl nan solisyon asid idroklorik. Li jwenn nan gwo kantite nan pwoteyin sereyal epi yo jwenn nan gwo kantite nan sèvo bèt. Glutamate jwe yon wòl enpòtan nan metabolis pwoteyin epi li enplike nan anpil reyaksyon chimik enpòtan nan bèt, plant ak mikwo-òganis. Glutamat monosodyòm gen yon ti kantite glutamate.
Spesifikasyon:
| Atik | Estanda |
| Aparans | kristal blan oswa poud cristalline |
| Esè | 99.0-100.5 pousan |
| Pèt sou siye | Mwens pase oswa egal a 0.10 pousan |
| Rezid sou ignisyon | Mwens pase oswa egal a 0.10 pousan |
| Metal lou (Pb) | Mwens pase oswa egal a 10ppm |
| Asenik (AS2O3) | Mwens pase oswa egal a 1PPM |
| Eta solisyon | Pi gran pase oswa egal a 98 pousan |
| Amonyòm (NH4) | Mwens pase oswa egal a 0.02 pousan |
| Sulfat (SO4) | Mwens pase oswa egal a 0.020 pousan |
| Klori (Cl) | Mwens pase oswa egal a 0.020 pousan |
| Lòt asid amine | satisfè kondisyon yo |
| Valè PH | 3.0-3.5 |
| Fè (Fe) | Mwens pase oswa egal a 10ppm |
| Depo | nan kote ki sèk ak fre |
| Anbalaj | 25kg/tanbou |
Klasifikasyon:
Asid glutamik (2 - asid aminoglutarik) gen fòm levorotatory, dextrotatory ak racemic. L-glutamik asid. L-glutamate se yon kristal kal oswa an poud ki yon ti kras asid ak ki pa toksik. Yon ti kras idrosolubl nan dlo frèt, fasil idrosolubl nan dlo cho, prèske ensolubl nan etè, asetòn ak frèt asid acetic, ak ensolubl nan etanòl ak metanol.
Baj popilè: kristal poud glutamik asid san koulè, Lachin, Swèd, manifaktirè, achte, esansyèl, pri, nan stock
