Entodiksyon:
Gen twa fom asid malik, asid d-malic, asid L-malic, ak DL-malic asid. Blan kristal oswa poud kristalline, ak igroskopikite fo, fasil yo fonn nan dlo ak etanol. Li te gen yon gou sour patikilyeman plezan. Malic asid yo itilize sitou nan manje ak endistri pharmaceutiical yo.
Malic asid se yon fom oganis ka itilize, li se souvan ak piki amine asid konpoze (dwog nitrisyon enpotan) apre operasyon an, yo nan lod yo amelyore rapo a itilize nan asid amino ak febles nan pos-operatif ak pasyan disfonksyon fwa se patikilyeman enpotan. L - potasyom asid malik se bon potasyom sipleman, li ka ede yo kenbe balans imidite, tretman nan edema, tansyon segonde ak akimilasyon gres, elatriye. L - asid malik se tretman an nan maladi fwa, espesyalman malfonksyonman fwa ki te koze pa amoni segonde amoni maladi bon dwog. Li - malik sodyom asid sel yon sel-tye nan sel, pasyan ren, jenerasyon nan sel.
Aplikasyon:
(1) Nan endistri manje: li ka itilize nan pwosesis la ak konkonksyon nan bwason, likid, ji fwi ak fabrike nan siret ak konfiti elatriye. Li tou te gen efe nan entediksyon bakteri ak antisepsis epi yo ka retire tartrate pandan brewing diven.
(2) Nan endistri tobacco: malik asid derive (tankou esters) ka amelyore aroma a nan tobacco.
(3) Nan endistri pharmaceutiical: troches yo ak siwo konpoze ak asid malik gen fwi gou epi yo ka fasilite absorpsyon yo ak difizyon nan ko a.
(4) Endistri chimik chak jou: kom yon bon ajan konpleks, li ka itilize pou fomil twop, epis sentez fomil ak sou sa. Li ka itilize tou kom yon engredyan deyodoran ak detejan. Kom yon aditif manje, asid malik se yon engredyan manje esansyel nan rezev manje nou. Kom yon aditif manje ki mennen ak engredyan manje founise nan Lachin, nou ka ofri ou ak asid bon jan kalite segonde.
Fonksyon nan asid malic:
1. L-malic asid se yon asid oganik esansyel pou ko imen an ak yon aditif ideyal pou kalori ki ba.
2. Bwason (dives kalite entérésan bwason): Soft bwe prepare ak asid L-malic pou pase swaf ou ak gou, ak asidite pom, femen nan ji natirel.
3. L-malic asid se yon sikile entemedye nan asid biotricarboxylic. Li gou tou pre ji natirel e li gen yon arom natirel. Li pwodui pi ba kalori ak gou pi bon pase asid sitrik, kidonk li se lajman itilize nan alkol, bwason ak jam. Pami manje yo dives kalite tankou jansiv kraze, gen yon tandans piti piti ranplase asid citric.
4. Asid L-malic gen engredyan natirel imidite e li gen yon efe swen po.
5. L-malic asid ka itilize pou trete maladi fwa, anemi, iminite ki ba, imidite, hypertansion, echek fwa ak lot maladi, epi yo ka redwi efe yo toksik nan dwog antik sou selil nomal; li kapab tou itilize pou preparasyon ak sentez nan ve ajan ve, ajan anti-taye, elatriye.
Baj popilè: natirel asid asid manje klas poud, Lachin, founise, manifaktire, achte, en, pri, nan stock
