Paramèt pwodwi
Non pwodwi | Glutamat monosodyòm |
Atik | Estanda |
Aparans | kristal blan oswa san koulè |
Esè | 90 pousan min |
Eta solisyon (transmisyon) | Klè ak san koulè pa mwens pase 89 pousan |
klori sodyòm (NaCl) | Pa plis pase 10 pousan |
Amonyòm (NH4) | Pa plis pase 0.02 pousan |
Sulfat (SO4) | Pa plis pase 0.028 pousan |
Fè (Fe) | Pa plis pase 10 ppm |
Plon (Pb) | Pa plis pase 2 ppm |
Asenik (AsO3) | Pa plis pase 0.5 ppm |
Klorur | Pa plis pase 0.2 pousan |
Lòt asid amine | konfòm |
Pèt sou siye | Pa plis pase 0.80 pousan |
Pyrrolidonocarboxyl asid | Pa plis pase 0.2 pousan |
Wotasyon espesifik | plis 24.8 ~ plis 25.3 |
Zn | Pa plis pase 5 ppm |
PH | 6.7 ~ 7.2 |
Karakteristik ak aplikasyon
Glutamat monosodyòm se san koulè ak kristal prismatik blan oswa poud blan cristalline, ak solisyon akeuz li yo san koulè. Li pa gen okenn odè espesyal epi li gen yon gou vyann fò umami, ak yon ti gou dous oswa sale.
1. Glutamat sodyòm gen yon gou umami fò nan vyann, ak glutamate monosodyòm ka toujou santi umami lè dilye ak dlo a 3000 fwa.Li lajman ki itilize nan kay la, endistri Restoration, endistri pwosesis manje (soup, sosis, gato pwason, sòs pikant). , manje nan bwat, elatriye)
2. Lè yo itilize li kòm yon ajan arom, dòz jeneral la se 0.2 pousan a 0.5 pousan. Anplis de sa ke yo te itilize pou kont li, li se konseye yo fòme yon séchage konpoze ak kondiman asid nikleyik tankou ribonukleotid ak inozinate sodyòm amelyore efè a. Glutamat sodyòm se odè ki pi lajman itilize nan kay ak aletranje, epi li ka amelyore gou li lè li ko-egziste ak sèl.
3. Asid glutamik se lajman prezan nan kò bèt ak plant, epi li se yon eleman nitritif ki fèt natirèlman nan manje. Malgre ke asid glutamik se pa yon asid amine esansyèl pou kò imen an, li sibi transaminasyon ak asid keto nan metabolis nitwojèn epi li ka sentèz lòt asid amine.
Baj popilè: engredyan manje monosodium glutamate msg, Lachin, Swèd, manifaktirè, achte, esansyèl, pri, nan stock
